West-Afrikaanse keuken doet zijn intrede in Nederland
De Nigeriaanse ondernemer Ebere Akadiri (43) lanceert een nieuwe productlijn ATARO food & Spices. Akadiri is sinds kort in Nederland neergestreken met één grote ambitie: de West-Afrikaanse keuken wereldwijd introduceren bij de mensen thuis en in de restaurants. Nederland is haar pilot markt, omdat volgens Ebere de Nederlanders open staan voor nieuwe trends vooral als het om eten gaat. Zij gaat dit doen met haar eigen productlijn en door middel van workshops en kookdemonstraties. Achter de schermen wordt intussen ook hard gewerkt aan een West-Afrikaans kookboek.
Inspireren
Ebere is overtuigd van haar zaak: “Vele etnische keukens hebben hun weg al gevonden op het internationale toneel, terwijl de West-Afrikaanse keuken totaal onbekend is gebleven. Ik zal de weg vrij maken voor Europese restaurants en internationale chefs om de West-Afrikaanse gerechten op het menu te zetten. West-Afrikaanse chefs kunnen zich zo ook buiten West-Afrika ontplooien’. Zelf wil ze zorgen voor klandizie door mensen te inspireren met haar kruiden, workshops en kookboek. Onder de naam Ataro brengt zij een aantal praktische levensmiddelen zoals kruidenmixen, sauzen en rijst op de markt.
Ataro Food and Spices
Ataro Food & Spices is een dochteronderneming van Ataro Global Food Services Holding BV, die gemengde kruiden, sauzen en levensmiddelen verpakt en distribueert. Met deze producten kunnen gerechten uit West-Afrikaanse keuken worden bereid, denk aan kant-en-klare sauzen, pepersaus, marinade om kip te kruiden en natuurlijk de beroemde Jollofrijst.
