Temperatuur controlesysteem voor droge ingrediínten
Het controleren van de temperatuur van droge ingrediënten zoals bloem en andere poeders tijdens het pneumatisch transport kan voor veel voedingsproducenten een probleem vormen. Daarom heeft Air Products de Freshline Inline-koeloplossing voor droge ingrediënten ontwikkeld. Deze technologie regelt de temperatuur door de injectie van stikstof.
“Een doeltreffende temperatuurregeling is een cruciaal element in het productieproces van sommige voedingsmiddelen en kan leiden tot een toename van de productkwaliteit en vermindering van afval,” aldus Ann Callens, Segment Manager Food Industry. “Dit kan een belangrijke vooruitgang betekenen voor voedingsmiddelenfabrikanten in België en Nederland, waar droge voedingsingrediënten een essentieel onderdeel in de productieketen zijn.”
De Freshline® Inline-koeloplossing voor droge ingrediënten biedt gebruiksgemak en betrouwbaarheid. De koude stikstof wordt in de transportleiding geïnjecteerd, die de droge voedingsmiddelen pneumatisch in de fabriek vervoert. Voor een optimale bewaring en/of verdere verwerking koelt het op maat gemaakte en inerte systeem voor temperatuurregeling het product vervolgens via de luchtstroom af tot de benodigde temperatuur bereikt is.
Een bedrijfstak die met name zal profiteren van deze nieuwe technologie van Air Products is de bakkerij-industrie. Als gevolg van de warmte-energie die tijdens het mengproces vrijkomt, kan het deeg ongeveer 5 tot 8°C opwarmen. De gebruikelijke manier om de temperatuur op dat moment nog te beïnvloeden is door koud water toe te voegen, wat zeker zijn beperkingen heeft. Omdat bloem het belangrijkste ingrediënt van deeg is, kan een optimale temperatuurregeling van dit ingrediënt, voorafgaand aan het mengproces, een grote positieve impact hebben. De Freshline® Inline-koeloplossing biedt deze mogelijkheid.
Ook kan bloem, vooral tijdens de zomermaanden, hoge temperaturen bereiken als het buiten in grote silo’s wordt opgeslagen. Seizoensgebonden omstandigheden kunnen er dus toe leiden dat het deegrecept aangepast moet worden, wat niet ideaal is. Ook voor deze situatie biedt de Freshline® Inline-koeloplossing het antwoord. Ingrediënten kunnen met behulp van stikstof nauwkeurig gekoeld worden tot de optimale temperatuur bereikt is. Een bijkomend voordeel is dat stikstof droog is en dus geen vocht aan het product toevoegt. Ook zorgt stikstof voor een inerte atmosfeer waardoor stofexplosies (door bijvoorbeeld het ontvlambare stof van poeders) tijdens de pneumatische transportfase voorkomen worden.
Het inline-koelsysteem van Air Products is eenvoudig te installeren en te bedienen. Om het proces nog eenvoudiger te maken bieden de technici van het bedrijf ook deskundige ondersteuning tijdens de installatie van de apparatuur bij de klant.
