Australian komt met nieuwe Single Origin koffie uit Mexico
De koffie uit Mexico, de derde grootste koffieproducent ter wereld smaakt zacht en geurig, fris en harmonieus. De koffiebouw is voornamelijk biologisch. Het karakter van deze Single Origin heeft een medium body met karamelsmaak en fruittonen. Mexicanen zijn verliefd op hun eigen koffie. Circa 50% van de Mexicaanse koffie wordt in eigen land geconsumeerd en de resterende 50% wordt voor het grootse deel naar Europa geëxporteerd. Omdat Mexicaanse koffies een mild en toegankelijk karakter bezitten, zijn ze geschikt om ‘beginners’ te laten proeven hoe aansprekend koffie met delicate smaken kan zijn.
Single Originis een koffiesoort die bestaat uit één type koffieboon, uit één specifieke regio. De koffiebonen worden op verschillende plantages in dezelfde regio verbouwd. In deze regio zijn de ecologische omstan- digheden, zoals de voeding in de bodem, neerslag en hoeveelheid zonlicht perfect voor elke specifieke koffiesoort. Geen melange van verschillende bonen, maar de absolute pure smaak van die ene boon. Op verkenningstocht in de Mexicaanse koffieregio Oaxaca, waar ze echte top koffies verbouwen, vond Australian de beste biologische premium Single Origin koffiebonen op een tweetal plantages die zijn aangelegd op agrarische boerderijen. Vergelijk het met de wijnstreken waar een specifieke wijn als Bordeaux ook in één gebied groeit.
De koffiebomen worden beschermd tegen zonlicht door de andere bomen op de boerderij waardoor de rijping van de bessen gelijkmatiger verloopt en de grond minder uitdroogt. De boerderijen gebruiken geen chemische producten en zijn 100% biologisch gecertificeerd. De rijpe bessen worden uiteraard met de hand geplukt en op dezelfde dag ontpulpt, gefermenteerd en dan gewassen. Het zogeheten parchment wordt dan op de patio te drogen gelegd. Onze duurzame Single Originbestaat voor 100% uit Arabica bonen en is door UTZ gecerti- ficeerd. UTZ gecertificeerde boeren zijn getraind om hun kwaliteit en efficiëntie te verbeteren en dit bovendien te doen met zorg voor mens en milieu.
Voor de Single Originuit Mexico wordt alleen de hand geplukte koffie gebruikt. De koffiebessen aan de koffieboom(struik) zijn niet allen op het zelfde moment rijp. Bij de ‘handpicked coffee’ worden enkel de rijpe vruchten geoogst wat resulteert in een enorm smaakverschil.
Single Originis verkrijgbaar in capsulevorm en in een koffiebonen verpakking van 750 gram bij Albert Heijn, Jumbo, Plus supermarkten en de Makro.
